λ³Έλ¬Έ λ°”λ‘œκ°€κΈ°
μΉ΄ν…Œκ³ λ¦¬ μ—†μŒ

냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€ λ§Œλ“œλŠ” 법

by 5566 2023. 11. 30.

1. 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€μ˜ 재료 μ€€λΉ„

냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€λ₯Ό λ§Œλ“€κΈ° μœ„ν•œ 재료λ₯Ό μ€€λΉ„ν•΄μ•Ό ν•©λ‹ˆλ‹€. λ‹€μŒμ€ 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€λ₯Ό λ§Œλ“€κΈ° μœ„ν•΄ ν•„μš”ν•œ μž¬λ£Œλ“€μž…λ‹ˆλ‹€:

  • 겨자 2큰술
  • κ°„μž₯ 2큰술
  • μ‹μ΄ˆ 1큰술
  • 섀탕 1큰술
  • λ‹€μ§„ 마늘 1μž‘μ€μˆ 
  • 참기름 1μž‘μ€μˆ 
  • 고좧가루 1μž‘μ€μˆ 
  • λ‹€μ§„ 파 1큰술

이 μž¬λ£Œλ“€μ„ 미리 μ€€λΉ„ν•΄ λ†“μœΌλ©΄ 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€λ₯Ό λ§Œλ“€ λ•Œ νŽΈλ¦¬ν•©λ‹ˆλ‹€. 이제 λ‹€μŒ μž₯μ—μ„œλŠ” 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€μ˜ μš”λ¦¬ 방법을 μ•Œμ•„λ³΄κ² μŠ΅λ‹ˆλ‹€.

2. 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€μ˜ μš”λ¦¬ 방법

냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€λ₯Ό λ§Œλ“œλŠ” 방법은 λ‹€μŒκ³Ό κ°™μŠ΅λ‹ˆλ‹€:

  1. λ¨Όμ €, μ€€λΉ„ν•œ 겨자λ₯Ό 그릇에 λ„£κ³  물을 μ‘°κΈˆμ”© λ„£μ–΄κ°€λ©° ν’€μ–΄μ€λ‹ˆλ‹€.
  2. 겨자λ₯Ό ν’€μ–΄λ‚Έ ν›„μ—λŠ” κ°„μž₯, μ‹μ΄ˆ, 섀탕, λ‹€μ§„ 마늘, 참기름, 고좧가루, λ‹€μ§„ 파λ₯Ό μˆœμ„œλŒ€λ‘œ λ„£μ–΄μ€λ‹ˆλ‹€.
  3. 재료λ₯Ό λͺ¨λ‘ 넣은 ν›„μ—λŠ” 잘 μ„žμ–΄μ€λ‹ˆλ‹€. μ†ŒμŠ€μ˜ μž¬λ£Œλ“€μ΄ λͺ¨λ‘ μ„žμ—¬μ•Ό λ§›μžˆλŠ” 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€κ°€ μ™„μ„±λ©λ‹ˆλ‹€.

이제 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€κ°€ μ™„μ„±λ˜μ—ˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. λ‹€μŒ μž₯μ—μ„œλŠ” 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€μ˜ 맛을 λ†’μ΄λŠ” νŒμ„ μ•Œμ•„λ³΄κ² μŠ΅λ‹ˆλ‹€.

3. 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€μ˜ 맛을 λ†’μ΄λŠ” 팁

냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€μ˜ 맛을 λ”μš± ν’λΆ€ν•˜κ²Œ λ§Œλ“€κΈ° μœ„ν•œ νŒμ€ λ‹€μŒκ³Ό κ°™μŠ΅λ‹ˆλ‹€:

  1. 간을 μ‘°μ ˆν•΄μ•Ό ν•©λ‹ˆλ‹€. κ°„μž₯이 μ†ŒμŠ€μ˜ κΈ°λ³Έ 간을 μ‘°μ ˆν•˜μ§€λ§Œ, 개인의 μ·¨ν–₯에 맞게 μ†ŒκΈˆμ΄λ‚˜ 섀탕을 μΆ”κ°€ν•΄ 간을 μ‘°μ ˆν•  수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. 맀운 맛을 μ„ ν˜Έν•œλ‹€λ©΄ 고좧가루λ₯Ό 더 넣어도 μ’‹μŠ΅λ‹ˆλ‹€.

  2. λ‹€μ–‘ν•œ 재료둜 μ†ŒμŠ€λ₯Ό ν’λΆ€ν•˜κ²Œ λ§Œλ“€μ–΄ 쀄 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. 예λ₯Ό λ“€μ–΄, λ‹€μ§„ κ³ μΆ”λ‚˜ κ³ μΆ”μž₯을 μΆ”κ°€ν•˜μ—¬ λ§€μ½€ν•œ 맛을 더할 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. λ˜λŠ” λ‹€μ§„ 생강을 λ„£μ–΄ μƒνΌν•œ 맛을 λ‚Ό μˆ˜λ„ μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

  3. μ‹œκ°„μ„ νˆ¬μžν•΄μ•Ό ν•©λ‹ˆλ‹€. κ²¨μžμ†ŒμŠ€λŠ” μž¬λ£Œλ“€μ„ 잘 μ„žμ–΄μ£Όκ³  μž¬λ£Œλ“€μ΄ μ„œλ‘œ μ–΄μš°λŸ¬μ§€κ²Œ ν•΄μ•Ό 맛이 μ’‹μ•„μ§‘λ‹ˆλ‹€. μž¬λ£Œλ“€μ„ μ„žμ€ ν›„μ—λŠ” μ•½κ°„μ˜ μ‹œκ°„μ„ μ£Όμ–΄ μž¬λ£Œλ“€μ΄ λ”μš± 잘 μ–΄μš°λŸ¬μ§ˆ 수 μžˆλ„λ‘ ν•΄ μ£Όμ„Έμš”.

μœ„μ˜ νŒμ„ μ°Έκ³ ν•˜μ—¬ λ§›μžˆλŠ” 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€λ₯Ό λ§Œλ“€μ–΄λ³΄μ„Έμš”. 이제 λ§ˆμ§€λ§‰ μž₯μ—μ„œλŠ” 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€λ₯Ό ν™œμš©ν•œ λ‹€μ–‘ν•œ μŒμ‹μ„ μ•Œμ•„λ³΄κ² μŠ΅λ‹ˆλ‹€.

4. 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€μ˜ λ‹€μ–‘ν•œ λ³€ν˜• 버전

냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€λ₯Ό ν™œμš©ν•˜μ—¬ λ‹€μ–‘ν•œ μš”λ¦¬λ₯Ό 즐길 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ•„λž˜λŠ” 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€μ˜ λ‹€μ–‘ν•œ λ³€ν˜• 버전을 μ†Œκ°œν•©λ‹ˆλ‹€:

4.1 ν™”λˆν•œ 맀운 κ²¨μžμ†ŒμŠ€

  • 고좧가루λ₯Ό 더 많이 λ„£μ–΄ 맀운 맛을 λ”μš± κ°•μ‘°ν•  수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
  • λ‹€μ–‘ν•œ κ³ μΆ”λ₯Ό μ‚¬μš©ν•˜μ—¬ 맀운 λ§›κ³Ό ν–₯을 더할 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. 예λ₯Ό λ“€μ–΄, μ²­μ–‘κ³ μΆ”, 홍고좔, ν˜Ήμ€ κ³ μΆ”μž₯ 등을 ν™œμš©ν•΄ λ³΄μ„Έμš”.

4.2 μƒνΌν•œ λ§›μ˜ 생강 κ²¨μžμ†ŒμŠ€

  • λ‹€μ§„ 생강을 μΆ”κ°€ν•˜μ—¬ μƒνΌν•œ 맛을 살릴 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. 생강은 윑λ₯˜μ™€μ˜ ꢁ합이 μ’‹μœΌλ©°, 냉면 λ˜λŠ” μ°œμš”λ¦¬μ™€λ„ 잘 μ–΄μšΈλ¦½λ‹ˆλ‹€.
  • μƒκ°•μ—λŠ” ν–₯미와 ν–₯μ‹ λ£Œμ˜ κΈ°λŠ₯을 ν•¨κ»˜ κ°–κ³  있기 λ•Œλ¬Έμ— μš”λ¦¬μ— λ”μš± ν’λΆ€ν•œ 맛을 더할 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.

4.3 μƒˆμ½€ν•œ μš”λ¦¬μš© κ²¨μžμ†ŒμŠ€

  • μ‹μ΄ˆλ‚˜ 레λͺ¬ 주슀λ₯Ό 더 많이 λ„£μ–΄ μƒˆμ½€ν•œ 맛을 κ°•μ‘°ν•  수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
  • λ‹€μ–‘ν•œ 신맛을 μΆ”κ°€ν•  수 μžˆλŠ” μž¬λ£Œλ‘œλŠ” λΌμž„, 자λͺ½, 청포도 등을 ν™œμš©ν•΄ λ³΄μ„Έμš”. 이런 과일듀은 μ†ŒμŠ€μ— 상큼함과 ν–₯을 λ”ν•΄μ€λ‹ˆλ‹€.

μœ„μ˜ λ‹€μ–‘ν•œ λ³€ν˜• 버전을 μ°Έκ³ ν•˜μ—¬ λ§›κ³Ό 풍미가 λ‹€λ₯Έ 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€ μš”λ¦¬λ₯Ό μ¦κ²¨λ³΄μ„Έμš”. 이제 마무리둜 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€μ˜ 보관법을 μ•Œμ•„λ³΄κ² μŠ΅λ‹ˆλ‹€.

5. 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€μ˜ ν™œμš© 방법

냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€λŠ” λ‹€μ–‘ν•œ μš”λ¦¬μ— ν™œμš©ν•  수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ•„λž˜λŠ” 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€μ˜ ν™œμš© 방법을 μ†Œκ°œν•©λ‹ˆλ‹€:

5.1 냉면 μ†ŒμŠ€λ‘œ ν™œμš©ν•˜κΈ°

  • 냉면에 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€λ₯Ό 곁듀여 맛을 더할 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. 냉면에 μ†ŒμŠ€λ₯Ό 곁듀이면 λ”μš± λ§€μ½€ν•˜κ³  ν’λΆ€ν•œ 맛을 즐길 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
  • 냉면 μˆ˜ν”„μ™€ ν•¨κ»˜ 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€λ₯Ό μ‚¬μš©ν•˜μ—¬ 간을 λ§žμΆ°μ€„ μˆ˜λ„ μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ΄λŸ¬ν•œ 쑰합은 λƒ‰λ©΄μ˜ κΉŠμ€ 맛을 μ‚΄λ €μ€λ‹ˆλ‹€.

5.2 찜, 볢음, ꡬ이에 ν™œμš©ν•˜κΈ°

  • 찜, 볢음, ꡬ이 λ“± λ‹€μ–‘ν•œ μš”λ¦¬μ— 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€λ₯Ό ν™œμš©ν•  수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ†ŒμŠ€λ₯Ό μš”λ¦¬μ— λ„£μ–΄ 각쒅 μž¬λ£Œμ™€ μ–΄μš°λŸ¬μ§€κ²Œ λ§Œλ“€μ–΄ μ£Όλ©΄ ν’λΆ€ν•œ 맛을 λŠλ‚„ 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
  • 특히, κ³ κΈ° μš”λ¦¬μ™€μ˜ ꢁ합이 μ’‹κΈ° λ•Œλ¬Έμ— μ†ŒμŠ€λ₯Ό 고기에 λ°”λ₯΄κ±°λ‚˜ 찍어 먹으면 맛이 λ”μš± μ’‹μ•„μ§‘λ‹ˆλ‹€.

5.3 μƒλŸ¬λ“œ λ“œλ ˆμ‹±μœΌλ‘œ ν™œμš©ν•˜κΈ°

  • 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€λŠ” μƒλŸ¬λ“œ λ“œλ ˆμ‹±μœΌλ‘œλ„ μ‚¬μš©ν•  수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€. μ‹ λ§›κ³Ό λ§€μ½€ν•œ 맛이 μƒλŸ¬λ“œμ— μ–΄μš°λŸ¬μ Έ μƒˆλ‘œμš΄ 맛을 즐길 수 μžˆμŠ΅λ‹ˆλ‹€.
  • μ£Όμ „μž λ˜λŠ” 볼에 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€μ™€ μ‹μ΄ˆ, 섀탕을 μ„žμ–΄ μƒλŸ¬λ“œμ— 곁듀여 μ£Όλ©΄ λ©λ‹ˆλ‹€.

μœ„μ˜ λ‹€μ–‘ν•œ λ°©λ²•μœΌλ‘œ 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€λ₯Ό ν™œμš©ν•΄ λ³΄μ„Έμš”. 이제 냉면 κ²¨μžμ†ŒμŠ€μ˜ 보관법을 μ•Œμ•„λ³΄κ² μŠ΅λ‹ˆλ‹€.

λŒ“κΈ€